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正宗腊鸭的腌制方法 腊鸭的腌制方法 (1)、食材：鸭肉750克、花椒适量、白糖 适量、盐 少许、白酒少许 。
(2)、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净 ， 沥干 。
(3)、然后小火把锅加热 ， 放入盐和花椒 ， 用铲子把盐炒至发黄关火 ， 进行冷却 。
(4)、鸭肉涂上炒热的盐 ， 花椒 ， 糖 ， 白酒 ， 用手涂抹均匀 ， 放入容器内 。
(5)、把鸭肉密封好 ， 静置一天 。
(6)、一天后把鸭肉取出 ， 用绳子系好挂起风干 。
【正宗腊鸭的腌制方法 腊鸭的腌制方法】(7)、等待鸭肉自然风干后取回 ， 这样腊鸭就做好了 。

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