1、材料：生鱼200克、莴笋250克、干椒15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量 。

【鲜青笋炒生鱼片的做法 笋炒生鱼片属于什么搭配】2、生鱼处理好洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用；
3、莴笋洗净切片飞水备用；开锅下油 ， 爆香拍蒜和干椒，下生鱼片大火翻炒 ， 攒少许米酒 。
4、加入莴笋和葱段以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味 ， 炒匀即成 。

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