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请问卤菜中的大料是啥材料 请问卤菜中的大料是哪种材料 【请问卤菜中的大料是啥材料 请问卤菜中的大料是哪种材料】(1)、卤菜中的大料是什么材料就是八角：八角（大料）瓣角整齐 ， 一般为8个角 ， 瓣纯厚 ， 尖角平直 ， 蒂柄向上弯曲 。味甘甜 ， 有强烈而特殊的香气 。
(2)、八角是我国的特产 ， 有特殊香气 ， 在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用 ， 也是加工五香粉的主要原料 。

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