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鲫鱼的做法和配方调料 清蒸鲫鱼家常做法配方 (1)、材料：鲫鱼1条（约250克），红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵，生姜1小块；
(2)、调料：食用油20克，猪油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙，胡椒粉1小匙；
(3)、将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；
(4)、辣椒洗净切丝；
(5)、姜洗净切片；
(6)、葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
(7)、把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
(8)、鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
【鲫鱼的做法和配方调料 清蒸鲫鱼家常做法配方】(9)、在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可 。
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