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蒸鱼趐的方法 需要加入啥辅料 (1)、鲜鱼翅用盐，料酒，姜抓均，腌制10分钟，然后将鱼翅放在豆腐上，上面放少许剁掓备用 。鱼翅放入清水 。
【蒸鱼趐的方法 需要加入啥辅料】(2)、加葱、姜、料酒煮焖数小时 。
(3)、至翅针完全脱落即可取成品 。
(4)、取盅放入鱼翅、枸杞、大枣、灌入高级清汤 。
(5)、用牛皮纸封口，上笼蒸2小时至软，调味即可 。

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