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油泼辣子的正宗做法 油泼辣子做法 (1)、需要的食材和配料:500g食用油、60g二荆条辣椒面、30g朝天椒辣椒面、10g香醋、适量芝麻、胡椒粉、十三香 。
(2)、锅中倒入500g食用油,开中火将油烧至冒烟,然后关火等5分钟,让油温降下来 。
(3)、5分钟之后,先用芝麻试一下油温,锅中的芝麻不会立即爆出来,就说明油温可以了 。往锅中倒入一勺芝麻(20g左右),在油锅中烫1分钟 。
(4)、将芝麻烫1分钟之后,倒入60g二荆条辣椒面、30g朝天椒辣椒面、一小勺胡椒粉(2g)、一小勺十三香(1g),用锅铲搅拌均匀 。
【油泼辣子的正宗做法 油泼辣子做法】(5)、油泼辣子到这里基本上就已经完成了,还差最后最重要的一步,那就是再往油锅中倒入10g的香醋 。倒入香醋之后,然后用勺子搅拌均匀,自然放凉之后就能盛出即可 。
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