1、备料：将干豆皮取出来温水泡1分钟，捞出沥干 。
2、取个7~8层放在案板上切小方条 。
3、热锅 ， 宽油，大火 。【炸豆皮怎么做又软又好吃窍门 炸豆皮怎么做又软又好吃】

4、6成油温，将豆皮下锅炸 ， 一面炸10秒，翻一面炸10秒，有点金黄就，放到盘子里不会蔫就行 。
5、小贴士：豆皮放入锅之前，拿在手上不要处于滴水的状态 ， 油锅会炸 。

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