【甘露饼的做法和配方 甘露饼制作技艺】1、调料：
精白面粉200克、熟猪油30克、精白绵糖50克、精糯米粉100克和青梅红丝少许 。
2、制作流程：
（1）先将精白面粉加油加糖和水拌匀擀成薄如明纸的酥皮，再按一定形状九层叠折，平锅小火煎之，少顷，酥皮层层绽放，犹如出水的芙蓉 ， 盛开的牡丹 。

（2）出锅后撒上用糯米粉和白绵糖配制成的“霜粉” ， 再缀以青梅红丝即成 。

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