蛋糕的做法以及所需材料蛋糕的做法和所需材料 _生活百科

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蛋糕的做法以及所需材料蛋糕的做法和所需材料 【蛋糕的做法以及所需材料蛋糕的做法和所需材料】(1)、材料：鸡蛋5个，油适量，面粉，糖适量。
(2)、将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
(3)、把一个鸡蛋大小的玉米油加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后放入一半塘搅拌均匀，接着加入面粉搅拌均匀，面粉的量是根据整个蛋黄面糊的黏稠度加入，不可以太稀了，分多次加入。
(4)、接下来准备蛋白霜：在打蛋白的时候加入几滴柠檬汁，然后打至出现大气泡，开始加入1/3糖继续打发。
(5)、直到把打蛋器提起来，蛋白尖端也不会掉下来，切记不可以画圈圈哦，这个步骤结束后，把烤箱预热10分钟，温度是150度。
(6)、最后一步，将蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中，每一次搅拌均匀后才可以进行下一次的添加和搅拌。
(7)、倒入模具，然后从上往下把模具敲打下2下，去除气泡，然后等待烤箱预热结束后立刻把模具放进去。
(8)、温度：先考10分钟170度，接下来换160度考30分钟，全程不允许打开烤箱，时间到即可，蛋糕就做好了。

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