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红烧江团鱼的具体做法 红烧江团鱼如何做 (1)、准备原料:江团鱼1条、橄榄油适量、蒜20瓣、泡姜少许、泡海椒少许、豆瓣酱少许、葱头适量、老姜5片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐3克 。
【红烧江团鱼的具体做法 红烧江团鱼如何做】(2)、江团鱼洗净去腮、去内脏 , 切成大块 , 加料酒 , 姜片、大葱、少许盐 , 腌制20分钟 。
(3)、将泡姜、泡辣椒切好 , 备好豆瓣酱和大蒜 。
(4)、锅内倒入色拉油 , 五成热时倒入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒 , 炒至出香味 。
(5)、倒入水 , 加入大蒜、生抽、老抽、葱头 , 老姜片 , 小火煮10分钟左右 。
(6)、加入江团鱼 , 大火煮开后改小火5-9分钟 。
(7)、关火 , 装盘 。
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