怎样炒粉条好吃又简单窍门 圆白菜炒粉条的烹饪技巧


怎样炒粉条好吃又简单窍门 圆白菜炒粉条的烹饪技巧

文章插图
怎样炒粉条好吃又简单窍门 圆白菜炒粉条的烹饪技巧 (1)、用料:
圆白菜280克、红薯粉条28克、猪瘦肉50克、白醋1汤匙、酱油1汤匙、生抽适量、蒜末3瓣的量、葱花少许、生姜3片、料酒少许 。
(2)、做法:
(1)备好主要食材 。
(2)圆白菜切丝 , 这时候可以把粉条上锅煮一下 。
(3)圆白菜洗净后控净水 。
(4)粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用 , 瘦肉切丝 。
(5)把肉用生抽、生姜、料酒拌匀 , 再拌入植物油 。
(6)锅内入植物油 , 温热时放入肉丝 , 用筷子搅散 , 肉丝变白加入葱花爆香 。
(7)放入酱油提色 。
(8)开大火 , 油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝 。
【怎样炒粉条好吃又简单窍门 圆白菜炒粉条的烹饪技巧】(9)快速翻炒 , 放入盐 。
(10)圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋(一定要白醋 , 米醋出来不是那个味) , 要用淋的手法 , 这样醋会挥发一些 , 成品好吃还不酸 。
(11)捞入粉条快速翻炒拌匀 , 加入蒜末激出香味即可关火 。