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榴莲冰淇淋的家常做法 榴莲冰淇淋如何做 (1)、主料：榴莲150克、淡奶油250毫升、牛奶250毫升、蛋黄3个2人份、白糖100克、朗姆酒5毫升、淀粉5克、盐少许；
【榴莲冰淇淋的家常做法 榴莲冰淇淋如何做】(2)、将鸡蛋黄和蛋清分离 ， 蛋黄、牛奶、白糖放入锅中 ， 筛入干淀粉混合均匀 ， 用小火加热 ， 边加热边不停的搅拌 ， 将蛋奶煮成浓稠的糊状即可 ， 离火后晾凉 。
(3)、榴莲果肉用勺子按压成蓉 ， 长条的果肉纤维可以取出（或者用搅拌机搅打成泥） ， 将果肉和朗姆酒加入到蛋黄糊中搅拌均匀 。
(4)、淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态 ， 将打发好的淡奶油和冷却后的榴莲蛋奶糊混合搅拌均匀 ， 放入保鲜盒 ， 入冰箱冷冻6小时以上 ， 中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下 ， 共重复搅拌3至4次效果最好 ， 食用前放置冷藏室回温5分钟口感更好 。

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