1、食材：鸡蛋6个、冷水500ml 。
2、鸡蛋从冰箱拿出来，放至室温，洗干净 。
3、烧水 ， 锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋，不是烧滚水再放，而是看到从锅底开始不断上升气泡的时候放，煮七分钟 。从锅底上升密集气泡到水滚中间大概是40秒到一分钟 。
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4、倒掉热水，冲入冷水 。再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好） 。在冷白开水中剥蛋壳 。可以吃了 。
5、剥壳切开，鸡蛋冷却后壳很好剥 ， 鸡蛋不容易破相 。鸡蛋的蛋白都是熟的 。溏心蛋就做好了 。

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