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博山炸肉的家常做法 正宗博山炸肉如何做 (1)、食材：鲜肥瘦肉400克、炸油1000mL、淀粉50克、盐20克、酱油适量、料酒适量、鸡蛋1个、花椒粉适量 。
【博山炸肉的家常做法 正宗博山炸肉如何做】(2)、鲜肥瘦肉 。酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋 。
(3)、将肉切成八分方块 。
(4)、把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制 。
(5)、把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀 。
(6)、将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀 。
(7)、锅内加足量的炸油烧热 。
(8)、将肉放油锅内炸五分熟捞出 。
(9)、将肉控干油，再二次下油锅内急火炸至熟捞出，装盘撒上花椒粉即成 。
(10)、外焦、里嫩、金黄色的博山炸肉可以品尝了 。

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