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五彩荷兰豆家常做法 清爽可口很下饭 (1)、准备食材:荷兰豆:250g,大蒜:6-7瓣,盐:3g 。
(2)、掰去荷兰豆的两头,并择去筋络,清洗干净 。把大蒜切成蒜蓉 。
(3)、锅中水开后,点几滴食用油,倒入荷兰豆焯水,见全部荷兰豆的颜色都均匀变深,关火捞出,迅速用冷水过凉,以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感 。过凉后沥干水份备用 。
【五彩荷兰豆家常做法 清爽可口很下饭】(4)、把蒜蓉,适量的盐撒在控干水份的荷兰豆上拌匀,这样做的目的是尽可能缩短接下来炒制的时间 。
(5)、锅中倒油,油热并冒出清烟时,将事先拌好蒜蓉和盐的荷兰豆倒入锅中 。
(6)、这时蒜香味会瞬间被激发出来,翻炒均匀就立即关火出锅 。
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