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煮河蟹多长时间最好 煮河蟹需要多久 【煮河蟹多长时间最好 煮河蟹需要多久】(1)、体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可 , 体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用 , 如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话 , 至少要蒸煮25-30分钟 。
(2)、具体的蒸河蟹的方法是 , 锅中放入足量的水 , 并在锅内放上蒸屉 , 将河蟹腿朝上放在蒸屉上 , 先用大火蒸到河蟹的外壳变红 , 之后转中火蒸煮8-15分钟 , 这时河蟹的肉已经熟了 , 此时的河蟹肉质鲜美多汁 , 不会松散 。
(3)、蒸河蟹的时候要注意 , 冷水下锅蒸 , 并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好 , 这样做 , 是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿 。
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