1、购买五花肉 ， 可直接购买商店里面用绞肉机绞好的五花肉 ， 肥肉多一点味道更鲜美 。加适量食盐、鸡精等调味料搅至有粘性 。
【北方肉丸制作方法 北方肉丸子的制作方法】
2、萝卜洗净，过热水扎一下，剁碎，葱姜切成碎末，和肉放到一起 。
3、加入料酒、盐、糖、胡椒粉 ， 调制均匀 。
4、拌匀后将肉馅捏成小圆球 。
5、做好的丸子放一边，准备好开水锅 。
6、下锅煮，使其成熟定型 。

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