鸡蛋壳的主要成分化学式鸡蛋壳的主要成分 _鸡蛋壳

今天我就来介绍一下鸡蛋壳的主要成分以及鸡蛋壳主要成分的化学式对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
鸡蛋壳的成分是什么？？？
蛋壳的主要成分。
蛋壳主要由碳酸钙和蛋白质组成，其中碳酸钙占83-85%，蛋白质占15-17% 。它们还含有许多微量元素，如锌、铜、锰、铁和硒。蛋壳是一种多孔结构，是为了促进内部生命进化的新陈代谢而自然形成的。蛋产下后，蛋壳的气室会逐渐增大。
蛋壳的主要成分是什么？
鸡蛋的结构如下:
1.蛋壳
完整的蛋壳呈蛋形，一端大一端小，约占整个鸡蛋体积的11%~11.5% 。蛋壳可分为上壳膜、下壳皮和气室。蛋壳的主要成分是碳酸钙，占整个蛋壳的91% ~ 95% 。其含钙成分与珍珠、牡蛎、牛骨、鱼干相同，是钙的良好来源。此外，蛋壳中还含有约5%的碳酸镁，以及2%的磷酸钙和胶体。
2.壳上的膜:即蛋壳外不透明、无结构的膜；作用是防止鸡蛋的水分蒸发。
亚壳皮:蛋壳中的薄膜，有两层；空气体可以自由通过这种薄膜。
气室:第二壳的下蒙皮之间的空间隙；如果蛋内的气体流失，气室会继续增大。
蛋壳在醋或某种酸性溶液中浸泡一段时间后，就会消失，成为无壳蛋，只剩下一层薄膜。
3.壳膜
壳膜是包裹在蛋白质周围的纤维膜，是由坚韧的角蛋白组成的有机纤维网。。
4.蛋白质
蛋白质是壳下皮肤中的半流动胶状物质，占整个鸡蛋的57%-58.5% 。蛋白质含12%左右的蛋白质，主要是卵清蛋白。

文章插图
5.蛋黄
蛋黄大多生活在蛋白质的中心，通过系带挂在两极。蛋黄的体积约占整个鸡蛋的30%~32% 。主要成分是卵黄蛋白，脂肪含量为28 。2%.大部分脂肪属于卵磷脂，一种磷脂。
6、胚盘
蛋黄表面有白色斑点，未受精卵称为受精卵，受精卵进一步发育为早期胚盘。
7.蛋黄花边
蛋黄一般呈层状，由黄色蛋黄和白色蛋黄呈同心圆状交替排列而成，中间为蛋黄中心，蛋黄中心颈与胚盘相连，蛋黄两端沿鸡蛋长轴方向有较厚的蛋白质，使鸡蛋保持在蛋白质中心，起到缓冲作用，防止鸡蛋晃动，有利于鸡蛋的孵化。
8、角质层
指蛋壳的表层，类似于皮肤的角质层。
9.卵黄膜
卵黄膜是鸟类受精卵的一部分，是附着在卵表面的一层膜。属于初级卵膜，由受精卵的细胞膜发育而来，具有保护作用。
10.卵壳
蛋壳由内蛋壳膜、气室、外蛋壳膜、真壳和保护膜组成。
扩展信息
一个鸡蛋含有半个苹果或半杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁和12 。6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2和4%的维生素B，这些营养素是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新组织、消耗能量和参与复杂的代谢过程等。
【蛋白质】:鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋中含13克蛋白质。两个鸡蛋中的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉中的蛋白质。鸡蛋蛋白的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中更高的。
【脂肪】:每100克鸡蛋含11个。1克脂肪，大部分集中在蛋黄中，而且大部分是不饱和脂肪酸。脂肪呈乳白色，容易被人体吸收。
【胆固醇】蛋黄含胆固醇较多，每100克高达510毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，担心吃鸡蛋会导致胆固醇升高和动脉粥样硬化。科学家发现，虽然鸡蛋含有较多的胆固醇，但也富含卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人来说，每天吃2个鸡蛋，会使100毫升血液中的胆固醇最多增加2毫克，不会引起动脉硬化。但是你不应该吃得太多。吃多了不利于肠胃消化，造成浪费，增加肝肾负担。

鸡蛋壳的主要成分化学式 鸡蛋壳的主要成分

鸡蛋壳的主要成分化学式鸡蛋壳的主要成分