1、内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许 ， 油1汤匙，盐少许 ， 淀粉少许 。
2、将咸蛋煮熟，将蛋黄取出 ， 用勺子压成泥 。

3、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状 。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用 。
【咸蛋黄豆腐的家常做法 咸蛋黄豆腐的家常做法窍门】4、起锅热油 ， 然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状 。
5、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟 。
6、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅 。

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