1、材料：小麦面粉(500克)、酵母(5克)、泡打粉(5克)、白砂糖(5克)、常用水(250克) 。
【刀切馒头的家常做法 自制刀切馒头的做法】2、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用 。
3、在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条 ， 再将长条切成约3厘米宽的段 。
4、另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入 ， 放较温暖的地方醒发20分钟 。
5、然后冷水上锅蒸熟即可 。
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