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【嫩豆腐吃起来有点酸是不是坏掉 新鲜豆腐酸了还能吃吗】新鲜豆腐酸了不能吃 ， 豆腐内有大量的蛋白质 ， 蛋白质比较容易变质、腐败 ， 从而滋生细菌 ， 食用会对身体造成不良影响 。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材 ， 大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆；二是凝固成形 ， 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。豆腐内含人体必需的多种微量元素 ， 还含有丰富的优质蛋白 ， 素有植物肉之美称 。
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