1、材料:低筋面粉55克、黄油50克、水50克、盐0.5克、糖5克、鸡蛋85-100克 。
【泡芙空心怎么做 空心泡芙花最简单的】2、将低筋面粉过筛 。
3、将料混合放入小锅,开火加热,沸腾后加入面粉,快速搅拌锅内所以材料,拌成面团后关火 , 关火后仍需要不断搅拌 , 让面团能降温 。
4、蛋打散,在面团温热时将鸡蛋一点点加入到面团中,每加一点鸡蛋就搅拌均匀,直至鸡蛋完全加入,木铲盛起面糊呈倒三角状 , 并且能够缓缓的滴落下来即可 。
5、烤箱预热180度,0.3厘米的小圆嘴装入裱花袋,将面糊倒入裱花袋,挤出图形,用喷雾器远远的喷一层薄薄的水雾 。
6、将烤盘放入烤箱的中层,上下火,烘烤15分钟左右 。
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