河南的纯酵臭豆腐,有别于长沙的油炸臭豆腐,做法如下:
1、冬季,最好是冬季 , 室外温度10度以下 。
2、新鲜的老豆腐,切成糖块大小,用碗盛了 , 加盖 , 放在温暖的地方(灶台、暖气片、阳台都行)
3、一星期到十天后(温度越高发酵得越快,但太热的话容易酸掉,这也是为什么夏天没法做的原因),豆腐表面变色,发粘,有轻微的气味儿(所谓的“臭”就是因此而来) 。
【怎么做河南臭豆腐 河南臭豆腐的腌制方法】4、取十来块儿,加少许温水,根据个人口味加适量的盐、香油、辣椒油 , 轻搅至豆腐微烂,汤汁变白 。
- 木耳炒辣椒怎么炒好吃窍门 木耳炒辣椒怎么炒
- 此致敬礼怎么写格式图片 此致敬礼怎么写
- 溜肉段的家常做法大全 溜肉段的家常做法大全酥酥
- 羊腩煲的做法大全 炖羊肉最忌讳两种佐料
- 南京社保卡丢了严重吗 南京社保卡丢了严重吗怎么补办
- 素炒白萝卜的家常做法 家常炒白萝卜丝的做法
- 武汉网上申请失业金领取流程 武汉失业金网上怎么申请领取
- 医生建议金桔酱做法 金桔酱的简单做法
- 枸杞绿豆粥的做法 枸杞绿豆冰沙步骤
- 法式羊排的做法步骤 法式羊排怎样做最好吃