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家常凉拌鸡爪 家常凉拌鸡爪做法 【家常凉拌鸡爪 家常凉拌鸡爪做法】(1)、食材：鸡爪500g、蒜适量、八角2个、姜适量、朝天椒适量、酱油一勺、陈醋一勺、盐适量、冰水大盆；
(2)、把鸡爪对半切 ， 洗净 。对半切煮的时候鸡爪容易熟 ， 凉拌的时候容易入味儿 。
(3)、切好大蒜、辣椒备用 。
(4)、烧一锅开水 ， 里面放入八角、生姜片；水沸腾以后 ， 把洗净的鸡爪放入锅里煮三分钟 。
(5)、鸡爪煮好了 ， 直接把鸡爪捞入冰水里 ， 待鸡爪全部都凉透 。
(6)、把泡鸡爪里的水全部倒掉 ， 放入辣椒、蒜 ， 陈醋、酱油盐拌均与即可 。

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