鸭翅膀和啥煲汤好喝鸭翅膀煲汤做法 _生活百科

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鸭翅膀和啥煲汤好喝鸭翅膀煲汤做法 【鸭翅膀和啥煲汤好喝鸭翅膀煲汤做法】(1)、材料：老鸭(1/2只， 558克)、鲜淮山(268克)、豆腐(2块)、西洋参(5克)、姜蓉(2汤匙)、清鸡汤(500ml) 。
(2)、调料：油(2汤匙)、料酒(2汤匙)、盐(1/6汤匙) 。
(3)、鲜淮山去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；老鸭洗净拭干水，剁成块状；豆腐切成四等份；姜去皮拍扁，剁成蓉。
(4)、热锅煮沸水，倒入1汤匙料酒，将鸭肉放下锅氽烫1分钟，捞起沥干水待用。
(5)、烧热锅内2汤匙油，爆香姜蓉，倒入鸭肉大火爆炒3分钟，直至鸭肉煸出油，倒出锅内余油。
(6)、鲜淮山捞起沥干水倒下锅，与鸭肉一起大火翻炒2分钟，然后盛入瓦煲内。
(7)、往瓦煲内添入500ml清鸡汤、1碗开水、5克西洋参、1/2汤匙料酒，加盖大火煮沸，转小火焖煮35分钟。
(8)、倒入豆腐，大火再煮2分钟，加1/6汤匙盐调味即成。

鸭翅膀和啥煲汤好喝 鸭翅膀煲汤做法

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