1、碗中磕入鸡蛋 ， 加入盐，将鸡蛋搅拌打散，加入温水，鸡蛋和水的比例保持在1:1.5左右 。
2、搅打均匀，搅打完毕上面有泡沫 ， 拿漏网过滤一下 。
【鸡蛋羹怎么做好吃 海参鸡蛋羹怎么做好吃】3、凉水上锅蒸，盖上锅盖 ， 中火水开后蒸8-10分钟，关火焖几分钟，出锅时淋上香油即可 。
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