1、食材：藕1节、猪肉馅适量、红椒适量、鸡蛋清适量、调料色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、水淀粉少许、胡椒粉适量 。
2、莲藕去皮洗净 ， 切成藕末 。

3、猪肉馅加姜末，盐，料酒，酱油 ， 蛋清 ， 胡椒粉，水淀粉使劲朝一个方向打上劲 。
【香辣藕饼怎么做 香辣藕饼怎么做才好吃】4、加入切好的藕碎拌匀 。
5、加入红椒丁拌匀 ， 继续搅至藕末和肉末粘稠混为一体 。
6、锅里放油 ， 油热后 ， 取一份调好的藕丁料，整形压成藕饼 。
7、依次放入所有的藕饼小火煎 ， 一面彻底煎熟后再翻到另一面煎熟，捞出用吸油纸吸去多余油份即可 。

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