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竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体 ， 是一种名贵食用菌 。竹荪成熟后能散发出浓浓的清香 ， 不仅肉质滑嫩 ， 味道鲜美 ， 而且营养丰富 。
竹荪变黄了也可以吃 ， 长时间存放发黄是正常现象 。
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【竹荪变黄了还能吃吗怎么清洗 竹荪变黄了还能吃吗】真空存储是竹荪的最好保存方式 ， 如果是散装的建议太阳晒干后再保存 。另外储存竹荪一定不能放在高温潮湿的地区 ， 如果是开封之后一定要马上使用 ， 否则就会影响到竹荪的口感 。挑选竹荪时应挑选朵大肉厚 ， 颜色偏黄的 ， 而闻起来味道刺鼻 ， 口感酸涩 ， 不宜选购 。
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