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1、香肠灌好后先悬挂2天左右，待其中的水分基本流失 。
2、再拿出放在露天通风处晾晒3-5天左右，使各种配料得到充分挥发和渗透 。
【香肠怎么晾晒才脆 香肠怎么晾晒才算好了】3、最后在放置阴凉处自然风干，等香肠的干度合适时，即可收起保存 。

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