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南瓜蛋糕的做法 怎样做南瓜蛋糕 (1)、食材：蛋黄3个 ， 细砂糖0克 ， 玉米油30ml ， 南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整） ， 低粉70克、蛋白4个 ， 细砂糖30克 ， 柠檬汁（或白醋）少许 ， 盐少 。
(2)、打发蛋白 。打蛋白前 ， 在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋 ， 盐跟糖放在一起加入蛋白中 ， 分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可 。
(3)、南瓜用微波炉叮熟 ， 用勺子压成泥 ， 晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ， 蛋黄打散 ， 加入油搅匀 ， 加入南瓜泥搅匀 。
(4)、加入低粉轻搅拌匀 。
(5)、蛋白盛1/3的蛋白翻拌均匀 ， 再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中 ， 翻拌均匀 。
(6)、倒入模具纸杯中 。
(7)、混合均匀后 ， 倒入模具中 ， 入炉烤焙 175度 ， 烤箱中下层40分钟左右 。
【南瓜蛋糕的做法 怎样做南瓜蛋糕】(8)、出炉放凉 。
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