半熟芝士的做法 半熟芝士如何做


半熟芝士的做法 半熟芝士如何做

文章插图
半熟芝士的做法 半熟芝士如何做 (1)、鸡蛋6个、芝士片50克、黄油50克、白砂糖60克、淡奶油150克 。
(2)、先把六个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别打入两个盆中,然后把黄油、芝士片、淡奶油放入碗中,再放入蒸锅中蒸到融化为止 。
(3)、这时用打蛋器分三次倒入白砂糖,把蛋清打发呈泡沫状,拎起打蛋器呈尖峰形状就打发成功了 。这时再把蒸融化的芝士混合液搅拌均匀 。
【半熟芝士的做法 半熟芝士如何做】(4)、再在蛋黄盆中放入30克橄榄油,搅拌均匀 。再放入搅匀的芝士混合液,再次搅匀 。然后倒入打发好的蛋白,上下翻拌均匀,再倒入蛋糕磨具中 。
(5)、再放入预热150度开上下火的烤箱中烤三十分钟,再在烤箱烤盘中倒入一杯凉水,这就是所谓的水浴法,这样烤出来的半熟芝士吃起来会非常嫩滑,不会太干 。
(6)、时间到时,表面呈淡黄色时就可以拿出烤箱,晾凉美味即成 。这样一盘芝士味浓郁,口感嫩滑的半熟芝士就做好了 。