1、主料：咸肉(100克) 。
2、调料：芦笋(200克)、盐(适量)、糖(1/4茶匙)、胡椒粉(1/4茶匙)、料酒(1汤匙) 。
3、把芦笋切段，焯水，把咸肉切成细条状 。
4、放在锅里 ， 升中火，加2汤匙水左右，等水挥发去 ， 油就差不多出来了，等油出来，再翻炒片刻，不用炒出太多的油，盛起备用，锅不要洗 ， 留油 。
5、再升大火，放入蒜片或蒜茸，爆香 ， 倒入焯过水的芦笋，点放精盐约2/3茶匙和糖1/4茶匙 ， 兜几下 。
【腌肉炒芦笋怎么做 腌芦笋怎么炒好吃】6、倒入咸肉，烹放料酒1汤匙，快速翻炒片刻可装盘 。
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