马拉糕的家常做法和配方 马拉糕的家常做法

马拉糕的家常做法和配方 马拉糕的家常做法

【马拉糕的家常做法和配方 马拉糕的家常做法】1、备用食材:红糖100克,白糖15克,温水230克,低筋面粉160克,木薯粉100克 , 酵母粉3克 , 玉米油10克,泡打粉3克;
2、白糖和红糖放在一起,加入温水将其混合搅拌均匀 , 直至糖可以完全融化 , 低筋面粉、木薯粉和酵母粉混合在一起 , 然后将晾至温热的糖水分次少许倒入在其中;
3、将其搅拌均匀成为细腻的粉浆,其中有结块的需要将其搅拌开,然后将其倒入在一个模具中,别太满了,盖上一张保鲜膜,放在温暖的地方发酵一个小时;

4、看到其体积膨胀起来,并且表面有许多小气泡的状态,就说明发酵成功了,接着准备一个容器 , 放入泡打粉,用刮刀放入一点发酵好的面糊 , 将其拌均匀;
5、然后全部倒回在盛放面糊的容器中,加上玉米油,再次将其拌均匀 , 成为比较细腻的面糊 , 轻轻震一下,在锅中添上水,待将水烧开后;
6、放入盛放面糊的模具开始蒸,差不多20分钟的时间,关火后焖5分钟 , 出锅后放凉后再将其切成块 。