巧克力面包的家常做法窍门巧克力面包的家常做法 _知识分享

1、食材：高筋面粉300g、可可粉20g、咸盐2g、白砂糖20g、酵母粉4g、鸡蛋1颗、淡奶油30g、牛奶150g、黄油20g、巧克力70g 。
2、将除黄油和巧克力外的所有材料倒入面包机中，启动和面程序将面粉揉成团。
3、揉成面团后将20g黄油倒入面包机中，继续启动揉面程序，揉至黄油完全被面团吸收。

4、面团揉好后，停止揉面程序，将巧克力倒入面包桶中，重新启动和面程序揉面15分钟，面团揉至表面光滑。
5、面团揉好后，将面团取出放在盆中醒发至2倍大。
6、面团醒发至2倍大后，将面团揉成原来大小，一分为四，在面团上盖上保鲜膜进行15分钟的中间醒发。
7、面团醒发好后，将面团揉圆放入8寸圆模中，与一盆热水一同放入烤箱中进行二次醒发。
【巧克力面包的家常做法窍门巧克力面包的家常做法】8、二次醒发好后，烤箱预热至180度。在面包表面涂上一层淡奶油。
9、将面包放入烤箱中烤制25分钟即可。

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