文章插图
笋干烧肉 如何做笋干烧肉 (1)、材料:猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块 。
(2)、调料:生抽、老抽、糖、鸡精 。
(3)、笋干用温水泡发后切寸段 , 五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗) 。
【笋干烧肉 如何做笋干烧肉】(4)、锅内热油 , 五成热时放入五花肉及姜片 , 中小火煸炒至肉微微吐油 , 呈微黄色 。
(5)、往锅中倒入绍酒 , 大火煸炒 。
(6)、加入生抽、老抽 , 煸炒 。
(7)、盖上锅盖 , 焖两分钟 , 至肉完全上色 。
(8)、开盖 , 往锅中加入开水没过肉 , 大火烧开后再一次撇去浮沫 , 然后加入糖、鸡精 , 葱、笋干 , 大火烧开后改小火焖一小时即可 。
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