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酱大肠制作方法 酱大肠家常制作方法分享 (1)、主料:猪肥肠、1000克 。
(2)、辅料:葱姜、适量、花椒、5克、八角、3个、香叶、2克、盐、30克、白糖、10克、生抽、20克、老抽20克、醋、5克、料酒、10克、蚝油10克 。
(3)、做法:
(1)首先处理食材,处理大肠;调碗汁(碗中放入盐,白糖,生抽,老抽,醋,料酒,蚝油搅拌均匀),葱姜切大块;香料备齐 。把大肠放入电压力锅中 。
(2)放入葱姜,花椒,八角,香叶 。卤味一定少不了八角,可以多放一点 。
(3)倒入碗汁,生抽是为了提鲜,老抽是为了改色,所以两种酱油都要放 。
(4)让料汁均匀的沾满大肠,就可以直接上灶开煮了 。
【酱大肠制作方法 酱大肠家常制作方法分享】(5)按煮肉键,静等美食 。调键后,再闷一会,让其自然放气 。
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