1、鲜酵母与干酵母区别:含水量不同 。
2、干酵母全名叫“即发活性干酵母”,水分含量只有4~6%,颗粒小,发酵速度快 , 使用时不需预先水化,可直接使用 。
【鲜酵母与干酵母有什么分别 鲜酵母与干酵母有什么分别那个好】3、“鲜酵母”的特点就是水分多,水分含量为65~69% 。“鲜酵母”是由人工培育完成的酵母菌直接压榨而成,保质期很短,大约为40~45天,必须全程冷藏 。
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