1、食材：猪肉馅儿500g、鸡蛋一个、淀粉100g、盐两小勺、生姜粉少许、酱油 少许、红曲粉少许（可以不加）、料酒少许；
2、准备好食材 。猪肉馅儿放入搅拌机中，打入鸡蛋，加少许水、料酒和少许生姜粉开始搅拌 。
【火腿肠午餐肉制作方法 火腿肠 午餐肉】
3、加入少量酱油、红曲粉、盐和淀粉和成的水，继续搅拌 。
4、倒入碗中，用筷子一个方向搅拌上劲儿 。
5、碗内铺好油纸，把肉馅儿倒入 。
6、戴上手套，沾些水整理表面，把表面弄平整些 。上锅蒸三十分钟 。
7、出锅后切片 ， 装盘 。

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