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家常烧刁子鱼 家常烧刁子鱼简单做法 (1)、刁子鱼中放入适量的盐、姜片和高度白酒腌制一下；
(2)、下锅前将腌制好的鱼表面的水分吸干；
(3)、热锅凉油 ，  放入刁子鱼进去煎；
(4)、中小火慢慢煎 ，  煎到差不多的时候可以晃动下锅 ，  如果鱼能跟着动 ， 那鱼的一面就基本上煎好了 ， 继续煎一下 ，  再翻面将另一面同样煎至金黄；
(5)、倒入适量的酱油；
【家常烧刁子鱼 家常烧刁子鱼简单做法】(6)、将腌制的姜片和白酒一同倒入 ，  再加入适量的水 ，  加盖炖煮五分钟；
(7)、加入适量的盐调味 ，  再大火收汁 ， 记得中间翻一下面 ，  让双面都入味均匀；
(8)、出锅前将青红椒末倒入即可盛入盘中 。

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