文章插图
家常莜面做法 家常莜面做法简述 (1)、小锅开水 ， 沸腾后慢慢倒入莜面 ， 少量多次倒入 ， 用筷子快速搅拌 ， 看不到干面粉就差不多了 ， 多揉一揉成光滑的柔软的面团 。面团不宜太硬 ， 要柔软 ， 最后的切条才不会僵硬 。
(2)、分成均匀的剂型 。
(3)、把每一个剂子擀成二三毫米的薄片上蒸锅大约5分钟 。
(4)、烹调后 ， 将其扣在面板上 ， 用筷子按压蛋糕皮的边缘 ， 小心地提起笼布 ， 铺在笼抽屉上 ， 蒸下一块蛋糕皮 ， 将熟油涂在蒸过的蛋糕皮上 ， 冷却 ， 一定要凉 。
(5)、蒸过之后 ， 让它完全冷却 。把蛋糕皮折起来（油面朝里）切成条 。
(6)、莜面切条放大碗里 ， 加盐,生抽,醋 ， 蒜末和干辣椒段放中间 ， 炒锅放少量油炸香花椒粒制成花椒油 ， 烹到蒜末上 ， 把花椒粒拣出来 。
【家常莜面做法 家常莜面做法简述】(7)、搅拌均匀即可 。

• 红烧排骨的做法家常做法 如何做红烧排骨
• 竹笋炖排骨的做法 如何做竹笋炖排骨
• 小红豆冰棒如何做 红豆冰棒的做法
• 高锅虾的做法 高锅虾的做法简述
• 茄子卤的做法 如何做茄子卤
• 扣碗蒸鸡肉如何做 蒸鸡块扣碗的做法
• 烤鳕鱼如何做 烤鳕鱼做法介绍
• 花生肉汤做法 花生肉汤做法是啥
• 米角如何做 米角做法
• 红萝卜饼做法 红萝卜饼做法是啥