1、闻：就是先把猪肉拿起来闻一下，看下有没有怪味，如果有奇怪的味道说明不新鲜了，新鲜的猪肉味道是比较小的 。
【新手怎么卖猪肉 新手如何买猪肉】2、压：用手指按压猪肉的表面 ， 一按一个大坑，而且还不会回缩的猪肉就不要买了，已经不新鲜了；好的猪肉按压是有弹性的 ， 压下去松开手会恢复原样的 。
3、摸： 摸一摸猪肉 。表面是微微干，摸起来手上还很黏的已经不新鲜了，不建议购买 。
4、看：看脂肪：好的猪肉脂肪是呈淡白色或者乳白色 。如果是病死的猪肉脂肪是呈红色 。而且脂肪上面还有异常的色斑和斑点 。
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