石菇学名是叫石耳,产地在庐山 , 龙岩和江西交界,所以比较多这个东西 。它性味甘、平 , 无毒 。
石菇的功效和作用1.抑制组胺所致胃酸增多
石菇石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%,对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用;
2.降压
石菇石耳乙醇提取液,不论给麻醉动物静注 , 还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用;
3.抗癌
石菇近代研究石耳有明显抗癌作用,水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性,能抑制癌细胞的生长,防止癌细胞的扩散 。
石菇的做法步骤教程石菇炖鸡
【原料】:净母鸡1只(约重1000克),石菇50克 , 小葱15克 , 姜15克 , 火腿骨5克 , 精盐5克,绍酒15克,熟猪油25克 。
【制作】:1.将石菇用温水泡开,反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次,洗净黑水和细沙,再切成象眼片放锅里 , 加冷水500克,盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松) , 在中火上烧开后捞出盛入碗内(煮石菇的水和葱、姜不用);鸡放入锅内,加水烧开后捞出晾凉 。
2.准备砂锅1只 , 将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅,加水淹没,用旺火烧开,再换微火细炖,至鸡肉八成烂时,捞出火腿骨,拣去葱、姜 , 另将石菇倒入砂锅,加精盐炖至酥烂即成 。
排骨石菇汤
1.材料很简单 。就排骨和石菇 , 再加点盐巴就OK了 。
2.排骨砍小块,用水焯一下去去血水 , 汤也不会那么油腻 。
3.石菇我买的是那种清洗干净了的 , 所以用水泡一泡 , 随便洗洗就很干净了 。
【石菇的功效和作用 石菇图片及营养价值】4.排骨和石菇一起下锅,水开后转小火炖一个小时左右就好了,最后放点盐巴调味 。
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