平菇(学名:Pleurotusostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类 , 是种相当常见的灰色食用菇 。
平菇的功效和作用1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用 , 且具有免疫特性 。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用 。
【平菇的功效和作用是什么 平菇的功效和作用】
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效 。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症 。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品 。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食 , 既饱口福,又利健康长寿 。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用 , 对婴儿和老人的健康十分重要 。
平菇的做法步骤教程平菇炒肉
1.平菇剪去根部 , 分成小朵
2.冲洗后沥干水分,大朵的撕开
3.五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用
4.起油锅,小火煸炒花肉至金黄,取出肉片
5.下入洋葱丝和姜丝爆出香味
6.下入蘑菇大火翻炒,烹入料酒和生抽 , 加一点点糖调味
7.下入葱段和红椒段,翻炒几下
8.用盐调味,起锅前,下入炒好的肉片兜匀
椒盐平菇
1、平菇撕成条、洗净、晾干水分待用 。
2、碗中加入面粉,打入鸡蛋搅匀 。
3、油温5成热,平菇裹上步骤(2)下锅,炸至金黄色 , 捞出 。
4、撒上椒盐粉,拌匀即可 。
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