三两重的大闸蟹蒸几分钟大闸蟹蒸几分钟熟最佳大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸 _大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸

大闸蟹蒸几分钟熟最佳115-20分钟。
蒸大闸蟹一定要控制好时间，蒸的时间过长，肉质和口感都会受到影响，蒸的时间过短，不仅蒸不熟，而且还可能会存在寄生虫。一般情况下，大闸蟹蒸15-20分钟就会完全熟了，但是也需要根据大闸蟹的个头来决定，正常体型蒸15-20分钟即可，如果是体型比较大的，蒸的时间需要适当的增加，但一般不超过25分钟，基本在20-25分钟左右，通常大闸蟹变成通红色就代表已经蒸熟了。
大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸2建议热水蒸。
大闸蟹用冷水蒸或热水蒸都是可以的，但建议用热水蒸，因为用热水蒸，不仅可以减少大闸蟹的腥味，而且肉质也更加鲜嫩，再者热水蒸的时间短，蟹黄蟹膏等营养成分不易流失，这样蒸出来的大闸蟹肉质鲜美并且不柴，一般蒸15-20分钟即可，如果是冷水下锅蒸的话，需要蒸的时间就要长一点，但是会比较省心。
大闸蟹需要洗吗3大闸蟹在烹饪之前是需要清洗干净的，大闸蟹是一种水产生物，其生存环境中可能会有细菌或寄生虫依附在大闸蟹身上，所以在蒸煮之前一定要将大闸蟹清洗干净，否则可能会对身体健康造成危害。
清洗大闸蟹的时候可以往水中倒入白酒，不仅可以去腥，还能刺激大闸蟹吐出体内的脏东西，浸泡一小时后，用牙刷刷洗大闸蟹的外表，然后用清水反复冲洗，直到酒味被洗掉即可。
大闸蟹忘了洗就蒸了怎么办4【三两重的大闸蟹蒸几分钟大闸蟹蒸几分钟熟最佳大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸】大闸蟹的生长环境比较复杂，体表会携带很多沉积物、杂草、细菌、寄生虫和其他污垢，是比较脏的，如果不清洗直接上锅蒸，不仅会影响大闸蟹的味道，还可能会对人体健康造成影响，所以大闸蟹蒸之前需要先清洗。如果大闸蟹没有清洗就蒸了，可以等大闸蟹蒸完之后，清洗干净后再加热一下，即可食用。但是清洗后大闸蟹的味道会变淡，而且蒸熟的大闸蟹身上的污垢可能会被清理到螃蟹体内，很难被清洗干净，所以蒸大闸蟹之前一定要先清洗干净。

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