越成越香的普洱茶是红茶吗 普洱茶是红茶吗

【越成越香的普洱茶是红茶吗 普洱茶是红茶吗】云南红茶简称滇红,属红茶类 。由汉族茶农创制于民国年间 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色 。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶 。

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普洱茶不属于红茶 。
普洱熟茶后期工艺与黑茶类似,勉强可以算黑茶 。但是因为熟茶所用的是普洱生茶发酵的,跟黑茶又有所不同 。普洱茶的发酵程度,普洱茶分为生普和熟普,熟普是全发酵,我们可以把它归到黑茶大类 。

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但是生普就很特别了,生普新茶发酵程度很低,类似黄茶白茶,但是随着生普的储存转化,它的发酵程度会逐步加深,茶汤颜色也逐步变深,直至达到全发酵 。
所以说生普在每个时期,它的发酵程度都是不同的,我们很难给它一个定性,它是一种特别的茶 。