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鲍参翅肚的肚指啥 鲍参翅肚的意思 【鲍参翅肚的肚指啥 鲍参翅肚的意思】(1)、鲍参翅肚的肚指鱼肚 。
(2)、鲍参翅肚是指四种珍贵的海味，即鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚 。粤港澳地区常用来做丰盛的酒席或贵价的美味珍馐 。
(3)、鱼肚即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成 。一般有黄鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一 。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳 。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品 。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用 。鱼肚营养丰富，干品含蛋白质84.4%，含脂肪0.2%。

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