文章插图
米锅巴如何做炸出来酥脆 米锅巴酥脆的做法 (1)、用料：小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量 。
(2)、小米加水浸泡2h ， 用手能碾碎即可 。
(3)、水滤掉 。
(4)、打入一颗鸡蛋到小米里 。
(5)、加入140g中筋粉 。
(6)、加入2g盐 。
(7)、加入2g小苏打 。
(8)、混合和起来 ， 不用加水 。
(9)、和好的小米面团醒发20分钟 。
(10)、擀开成大薄片切成小块 。
(11)、用叉子插小孔在每片上 。
(12)、油温7成热下锅 ， 翻面 。
(13)、捞出控油 。
(14)、再控油 。
(15)、撒入少量孜然粉 ， 吃辣可以撒点少许辣椒面 。
【米锅巴如何做炸出来酥脆 米锅巴酥脆的做法】(16)、香香脆脆小米锅巴出锅 。

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