生螃蟹黄上的那个黑黑的是个啥 活螃蟹黄发黑是怎么回事


生螃蟹黄上的那个黑黑的是个啥 活螃蟹黄发黑是怎么回事

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1、母蟹待产:由于母蟹产卵即将排出体外时 , 整个蟹黄都会出现变色 , 通常为黑色或灰色 , 这种蟹黄可以食用 。
2、环境污染:螃蟹自身受到严重污染 , 出现蟹黄颜色变黄、黑 , 这种不能食用 。
【生螃蟹黄上的那个黑黑的是个啥 活螃蟹黄发黑是怎么回事】3、软壳内膜:螃蟹随着生长发育 , 隔一段时间就要蜕一次壳 , 在硬壳和蟹黄之间会形成一层黑色的膜状物质 , 这种内膜在蒸熟之后就会覆盖在蟹黄上 , 给人一种蟹黄变黑的错觉 。这种蟹黄可以食用 。