生芝麻怎么炒 _生活百科

最佳答案主料：白芝麻（生）１２０克。生芝麻清理干净。倒入平底锅中，中火炒，不停搅拌，防止局部过热炒糊。水分收干时，转至中火和小火间。听到噼啪声，芝麻蹦出来，转小火。注意不停搅拌。芝麻粒圆鼓，微黄时即可。晾凉。装罐密封保存。
炒芝麻的主料：白芝麻（生）１２０克。
１、将买回来的生芝麻倒入一个开放式大盆里，挑去小沙砾和瘪粒。
２、随后用过滤网冲洗几次，或是用纱布装满了冲洗，绝对不能用洗菜篮冲洗。静放三十分钟，滤去不必要水。
３、将芝麻倒入炒菜锅中，一开始水份非常大，能够大一点火，中火炒。全过程要不停拌和，避免部分超温炒糊。
４、当水份慢慢收干时，转到中火和小火中间。在听到噼里啪啦声，芝麻有蹦出来的，就转小火。留意不断拌和，时常拌拌锅。
【生芝麻怎么炒】５、当芝麻粒一粒粒胀鼓鼓的，略微发黄时，就够了。能够尝一下，咬起来是嘎嘣脆的。
６、取一个托盘或烘烤盘，铺平锡纸或锡箔纸，将炒好的芝麻倒入，放凉。最终灌装真空保存。