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川味啤酒鸭 川味啤酒鸭如何做 (1)、主料：鸭1000克 。辅料：青椒30克，土豆30克，洋葱50克 。调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，大蒜5克 。
(2)、将土豆去皮洗净切片；
(3)、青椒去蒂、籽洗净切块；
(4)、洋葱去皮洗净切块；
(5)、姜切块，蒜切片；
(6)、鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
【川味啤酒鸭 川味啤酒鸭如何做】(7)、炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
(8)、炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可 。

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